- پاورپوینت بررسی کشت سیب زمینی
دسته: علوم پایه
بازدید: 18 بار
فرمت فایل: ppt
حجم فایل: 4114 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 22پاورپوینت بررسی کشت سیب زمینی در 22 اسلاید قابل ویرایش همراه با تصاویر و توضیحات کامل
قیمت فایل فقط 5,000 تومان
پاورپوینت بررسی کشت سیب زمینی در 22 اسلاید قابل ویرایش
مبدا و منشاء گیاهی :S.Commersonii Dun که در برزیل و آرژانتین می‌روید
و بومی پرو و شیلی می باشدکشت سیب زمینی :
گیاهی است پایا با برگهای متناوب ، مرکب و تکثیر آن از طریق کاشتن توبرکولها و یا قسمتهایی از توبرکول که دارای جوانه است صورت میگیرد. کشت این گیاه بیشتر در زمینهای شنی انجام می‌شود . سیب زمینی در مقابل سرما و یخ زدگی حساس است و یخ زدگی موجب می‌شود که ذخایر نشاسته‌های سیب زمینی قندی شده و به سیب زمینی یک مزه قندی و شیرین بدهد. آغاز جوانه زدن سیب زمینی توام با پیدا شدن رنگ سبز و افزایش مقدار سولانین در توبرکول است. پوسته خاکستری رنگ خارجی سیب زمینی همان سوبر و حفره های موجود در روی سطح سیب زمینی یا چشمهای سیب زمینی محل جوانه ها است
ارزش شیمیایی :
در هر 100 گرم غده سیب زمینی :
70 تا 80 گرم آب ، 21 گرم کربوهیدرات ، 3 گرم پروتئن ، 1/1 گرم املاح معدنی پتاسیم ، چوب و سلولز ، ویتامینهای A,C,B1,B2, B6
ویتامین C با بزرگ شدن غده و نگهداری کاهش یافته و مقدار پروتئین در قسمت خارجی غده بیشتر می شود ، نشاسته به سمت داخل زیاد اما در مغز کاهش می یابد . سولانین، ماده سمی در غده های درحال جوانه زدن بیشتر استنکته مهم :
علت متلاشی شدن سیب زمینی در هنگام پخت همان وجود مقدار زیادتری مواد پروتئین در آنها است که بر اثر پختن منعقد و سفت شده موجب مقاومت بیشتر سیب زمینی در مقابل گرما می‌گردند در چنینی حالتی نسبت مواد ازته تام موجود در سیب زمینی به نشاسته حداقل 0.12 است. اگر نسبت مواد ازته کمتر از این مقدار باشد سیب زمینی در اثر حرارت متلاشی می‌شود.
تکثیر سیب زمینی :
برای کشت سیب زمینی، یک عدد سیب زمینی بزرگ را به سه قسمت تقسیم می کنند، به طوری که هر بخش حداقل یک چشم سیب زمینی داشته باشد. این بخش ها را به فاصله 7 اینچی از یکدیگر در خاک قرار می دهند. برخی استفاده از کود پوسیده و فاسد را به جای کود تازه ترجیح می دهند. در هر صورت بهتر است که همواره سیب زمینی را روی کود بکارند
نحوه نگهداری سیب زمینی :
1- سیب زمینی ها را در مکانهای خنک، خشک و تاریک نگهداری کنید.
2- سیب زمینی را در دمای اتاق میتوان تا 2 هفته نگهداری کرد.
3- سیب زمینی را در کنار پیاز نگهداری نکنید. چراکه گاز متصاعد شده از پیاز فساد سیب زمینی را سرعت می بخشد.
4- سیب زمینی را درون کیسه پلاستیکی نگهداری نکنید. سیب زمینی ها را در سبد و یا ظروفی که گردش هوا در اطراف آن بخوبی صورت میگیرد نگهداری کنید.
5- از نگه داری سیب زمینی در درون یخچال خودداری ورزید.
قیمت فایل فقط 5,000 تومان
برچسب ها : پاورپوینت بررسی کشت سیب زمینی , دانلود پاورپوینت بررسی کشت سیب زمینی , تحقیق بررسی کشت سیب زمینی , مقاله بررسی کشت سیب زمینی , پاورپوینت بررسی کشت سیب زمینی , بررسی کشت سیب زمینی , کشت , سیب زمینی